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      新聞資訊

      學校要聞

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      成都鐵路技工學校舉行首屆食堂職工廚藝比賽

      時間:2019-11-25 11:52來源:未知作者:admin點擊:
      • 為提高學校食堂廚藝水平,推進后勤服務質量。由學校舉辦,校工會、總務科協辦,2019112211:00在食堂職工中開展了一次廚藝比賽。

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        該項活動由學校校領導、科室負責人及工會委員為評委。

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        比賽項目設有(一)紅案:1.炒菜:魚香肉絲  2.湯菜:肉丸湯3、炒素菜;(二)墩子:切土豆絲、萵筍絲

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        (三)自定菜品

        比賽考評辦法分為紅案:各種菜品分別按色(4分)、香(4分)、味(8分)、形(4分)打分,四種菜品相加累計得分。     墩子:按規定時間內所切土豆(萵筍)絲的數量及粗細均勻度打分。

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        參賽由食堂人員抽簽組成五個參賽組,每組一名廚師、一名墩子、幫廚二至三名。

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        通過激烈比賽,由評委按墩子和紅案菜品品嘗打分,根據該組總分確定名次評出了一等獎一名、二等獎二名、三等獎二名。第五組獲得了總分第一名。

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